KEBABREPORTERS

Zo. Grijp een bakje organische groene thee, een stukje slaafvrije chocolade en neem lekker plaats in je omgebouwde bakfiets (die tegenwoordig dienst doet als zithoek annex zen-zone). Zet dit nummer eens op (ken je vast nog niet), en gooi je knot los. Dan zal ik je eens vertellen over Waldberg.

Enkele tijd geleden zat ik aan de lunchtafel met een collega. Zij had een tip van haar ouders ontvangen: Waldberg, een nieuwe kebabzaak in Rotterdam. De collega in kwestie kent mijn nevenactiviteiten en schoof de tip direct aan mij door. In de woorden van haar vader: “Niet van die draaispitteringzooi”. Als je daar niet van gaat watertanden, weet ik het ook niet meer. Artisanal kebab, met de hand en met liefde gemaakt. Op Instagram omschrijft Waldberg zichzelf dan ook als “Een nieuw en biologisch dönerconcept”. Nou, kan niet fout gaan, hoor ik je denken.

Op Facebook zoek ik het adres op en bekijk ik wat van hun foto’s. Bij Waldberg zijn ze in ieder geval niet in staat om #zonder #hashtags #te #posten. #Nee #serieus #wat #veel #hashtags. #biologisch #handgemaakt #genieten. #blijkbaar. Met het adres in handen vertrek ik van kantoor en op naar de Nieuwe Binnenweg 105a, alwaar Waldberg zich genesteld heeft.

Ik loop er bijna aan voorbij. Ik wist, *wist* dat ik niet op zoek was naar een uithangbord met een spit erop, maar toch had ik de zaak bijna niet gevonden. Van buiten schreeuwt het niet onmiddellijk ‘hier kan je eten’. Binnen zie ik zowel een kippen- als een runderspit. Wat nou geen draaispitteringzooi? OK, de tweede helft van het woord staat nog ter sprake.

De keuze uit producten is ruim. Je kan kiezen uit chicken, veggie (uiteraard) of beef (nam ik). Een sandwich of een wrap (nam ik). Vervolgens nog de keuze uit classic, spices, hot, cocktail en BBQ (nam ik). Ik maakte mijn keuze pas nadat de uitbater me keurig uitlegde wat ieder van de smaken inhield. Wat hij me helaas niet vertelde, was dat de classic gebaseerd is op de gemüse kebab in Berlijn. Als ik dat eerder had geweten, had ik die gekozen. Naast mijn wrap bestelde ik ook nog een flesje Fritz-Kola en noteerde ik het WiFi wachtwoord, wat iets met Berlijn was (uit nader onderzoek blijkt de eigenaar er vandaan te komen, destijds moest ik hard lachen om het stereotype). Mijn wrap kostte €5,50 en de cola kola €3,-. Ai.

Ik besluit boven plaats te nemen en leg het interieur vast. Hmm. Niet veel vogel decals (op de kip in het logo na), geen fiets aan de muur. Ach, komt vast nog. De eigenaar heeft alles zelf gelast, lees ik. Na enkele minuten komt een man me mijn wrap, cola kola en een stukje falafel brengen. De wrap ziet er in eerste instantie misschien niet spannend uit, maar het is heerlijk. Erg smakelijk en mals donker vlees wat goed gekruid is, lekkere barbecuesaus die niet overheerst, verse rode en witte kool, ijsbergsla en tomaat.
Alles keurig van begin tot eind aanwezig. De falafel vond ik niet zo, maar tof dat ze het er bij doen om te proberen.

De man die me mijn wrap kwam brengen vraagt me wat nerveus of ik het wel lekker vind. “Zeker!” roep ik. Hij wandelt naar beneden en ik hoor hem zijn collega vrolijk vertellen wat ik zei. Werd ik hier gewoon herkend als zijnde reporter? Hoe dan ook: netjes dat het ze interesseert. Terwijl ik mijn laatste slokken cola kola wegwerk, biedt dezelfde man me zelfs een kopje thee aan! Heel lief.

Erg authentiek Turks voelde het niet aan, maar verder ben ik zeer te spreken over #Waldberg. Het eten was uitstekend en de klantvriendelijkheid kwam ze uit de oren. Ook hebben ze duidelijk een missie om de kwaliteit van döner kebab in Nederland te verbeteren; iets wat ik alleen maar achter kan staan. Vanwege de hoge prijs moet ik een half schaap van ze afnemen, maar de overige 4,5 is ze meer dan gegund (zou op zich ook best lekker zijn, Waldberg!).

https://www.google.nl/maps/place/Nieuwe+Binnenweg+105A,+3014+GH+Rotterdam/data=!4m2!3m1!1s0x47c434a2796cce6d:0x144bb3ffbda534f6?sa=X&ved=0ahUKEwixuuT6xcDJAhXFjg8KHfLiAdAQ8gEIHjAA