KEBABREPORTERS

Een bijdrage van Harry Tussengas.

Op Krabi kunnen ze d’r ook wat van, het is het ‘moslim’ gedeelte van Thailand, het hoofddoekjes gedeelte waar je dus verzekerd kunt zijn van schapen of kippenvlees. Geen rund te bekennen, maar Nieuwjaar was alweer een tijdje achter de rug en er werd dus niet meer met vuurwerk gestunt. In een absolute bloedhitte van 38 graden liep ik soppend in mijn hemdje door Krabi Town toen mijn oog aangenaam getroffen werd door een Kebab sign, dit kon niet missen !
De half gesluierde dame moest even uit haar dromen (ze houden hier nog gewoon heerlijk siësta) geholpen worden voordat ze in de gaten had dat er een potentieel aanwezige klant voor haar kraam stond.

Aan mijn Budha buik kon ze direct aflezen dat het met haar omzet voor vandaag wel in orde zou komen. Het zag er ook zowaar allemaal fris en aantrekkelijk uit. Op ijsschaafsel had ze van alles uitgestald, goed afgedekt, tomaat, feta,ui, kruiden en zowaar zelfs olijven. De broodjes werden snel uit een plastic verpakking gescheurd (dus daar kon ook niet veel mis mee zijn gegaan) en op hete kooltjes gelegd. Dat dit erg snel ging en snel zwart werd, moest ik maar op de koop toe nemen. Houtskool is goed voor de spijsvertering, had ik eens gelezen, maar ik maakte haar toch maar duidelijk dat enig schraapwerk van haar kant wel gewaardeerd zou worden. No problem, want Thai kunnen geen “Nee” zeggen, en ze draaide de pita binnenstebuiten, zooo, probleem opgelost want je zag niets meer van het zwartgeblakerde. De vertrouwde ‘rollen vlees’ ontbraken, maar in een plat geslagen pannetje kwam er toch vlees tevoorschijn, zelfs al aan repen gesneden, die snel geroosterd werden. Het rook heerlijk en ik begon trek te krijgen. Ze was niet kinderachtig met de vulling en ongevraagd begon ze met het plastic piepschuimbakje vol te laden en af te toppen met een soort witte saus. Ik zag de hete peper niet maar proefde hem even later wél, pfff…dáár zijn ze hier niet lullig mee !

De halve liter Shenga bier verdampte voordat het doorgeslikt kon worden, het bluste niet, daarvoor moet je een schepje suiker nemen, maar was wél allejezus lekker. Er wordt hier stevig gedronken, hoezo moslim, denk ik dan…meer moslam.

Jongens, dit werd genieten voor 150 Baht. Ik moet eerlijk toegeven dat het zwart verbrande er wel een extra ongewild (?) BBQ smaakje aan gaf. Na mijn laatste ervaring in Vietnam was dit toch een verademing en een welkome afwisseling op de vele noodle soepjes, gamba’s en fruithapjes. Ook heerlijk hoor, maar als oprechte carnivoor…ik ga hiervoor !

Dus…als jullie nog eens in Krabi Thailand komen, een aanradertje. Goed voor acht schapen, of is er geen puntenstelsel meer ? Zij zit met haar ‘kraampje’ in de enige hoofdstraat ( toepasselijk The Shopping Street genoemd), ongeveer halverwege aan de linkerkant als je van rechts komt. Kan niet missen.

https://www.google.nl/maps/place/Krabi+Noi,+Mueang+Krabi+District,+Krabi,+Thailand/@8.1577038,98.964884,12z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x30519106f3fc016f:0x40223bc2c381dc0?hl=nl