KEBABREPORTERS

Dit verhaal gaat niet over een broodje Döner. Het is het 3e en laatste Near Kebab rapport. Geen zoogdieren kwamen om bij het opstellen van dit verhaal.

Ooit wel eens in een kreeftenrestaurant gezeten? En tranen in je ogen gekregen toen de rekening kwam? Dat kan je ook gebeuren aan de kust van New England in de VS. Maar daar alleen omdat de kreeft er zoveel voorkomt, dat-ie bijna gratis is bij een bos uien. Dus de eerste dagen eet je gebakken kreeft, kreeftensoep en kreeftensalade tot je met je vingers probeert dingen door te knippen.
Dan ga je naar de Italiaan om een bord pasta/zoogdier te eten waarvoor je net zo veel betaalt als voor een kreeft thuis. En dan krijg je vanzelf trek in kebab.
Nu is de VS een mengeling van culturen die ze zelf de “best of both worlds” noemen, dus eerst maar eens aan internet vragen wat kebab is.

Het door intelectuelen verfoeide wikipedia komt met:
Kebab is a wide variety of skewered meals originating in the Middle East and later on adopted in Balkans, the Caucasus other parts of Europe, as well as Central and South Asia, that are now found worldwide. In English, kebab with no qualification generally refers more specifically to shish kebab (Turkish: “şiş kebap”) served on the skewer.[1] In the Middle East, however, kebab refers to meat that is cooked over or next to flames; large or small cuts of meat, or even ground meat; it may be served on plates, in sandwiches, or in bowls. The traditional meat for kebab is lamb, but depending on local tastes and religious prohibitions, it may now be beef, goat, chicken or fish. Like other ethnic foods brought by travellers, the kebab has become part of everyday cuisine in many countries around the globe.

De dictionary reference zegt: http://dictionary.reference.com/browse/kabob
ka•bob
[kuh-bob] Show IPA
noun
1.
Usually, kabobs. small pieces of meat or seafood seasoned or marinated and broiled, often withtomatoes, green peppers, onions, or other vegetables, usually on a skewer.
2.
(in Anglo-Indian use) roast meat.
Also, cabob, kebab, kebob, kabab.
Origin:
1665–75; < Arabic, Hindi kabāb < Turkish kebap roast meat. See shish kebab

Met deze kennis trekken we Boston in. In het historische hart ligt Quincy Market. Het is een oude markthal, waar alle handelswaar uit het betere deel van de wereld werd aangeboden. Tenzij het om thee ging, want die werd met Engelsen en al teruggegooid in de enorme haven van de stad. Dit was een bloeiende buurt waar veel handel omging. Met de opkomst van internet werd dit alles minder. Eigenlijk koop je in de VS alleen je Bushmaster AR-15 nog op de hoek, om indruk op je buurkinderen te maken. De rest komt van de Webshops en Walmart.
De normale buurtontwikkeling zou dus drugs, prostitutie, bendeoorlogen en opnamen van CSI zijn geweest. Om, na het neerslaan van de rassenrellen, een development area voor yuppen condo’s op te leveren.
De huidige economische neergang laat deze normale gang der dingen niet toe, en dus is Quincy Market zonder de gebruikelijke verloederingsfase omgezet in een foodcourt annex tourist trap. Gewoon de NRA er uit, Starbucks er in. In het midden van de hal is een koepel met veel tafeltjes waar je je buit heen kan slepen om het op je gemak naar binnen te slaan. Er is veel kreeft, Japans voedsel, kreeftensoep, broodjes, kreeft met salade en clamchowder. Ook bakt men er worsten en burgers. En er is Dick’s last resort voor de multiple-depressieven.
Op een van de borden staat duidelijk “Swordfish Kabob” en volgens de bovenstaande definities is dat kebab, en mag ik het recenseren. Daarbij moet ik beginnen met een excuus. Ik was zo geroerd door mijn volgende clamchowder dat alle foto’s bewogen en weggegooid zijn. Aan de andere kant: een moot gebakken dooie vis is een moot gebakken dooie vis.
Over het verslag kan ik kort zijn. Als je een gebakken vis wilt, is de swordfish niet verkeerd. Hij wordt hier redelijk gekruid gebakken en voldoet dus aan de bovenstaande definities van kebab. De bijkomende salade is volgens de oordelen op deze site “tamelijk vers en fantasieloos” de bijgeleverde chips in plastic zakje komen me de neusgaten uit, want iedereen geeft die meuk altijd en overal bij, daar aan de oostkant van de Atlantic.
De clamchowder was weer af.
Ondanks de definities is dit een reisdoel voor de ware kebabber, een mooie plek voor zeer betaalbaar voedsel en een near kebab ervaring in het historische centrum van Boston.

https://www.google.nl/maps/place/Faneuil+Hall+Marketplace/@42.3601093,-71.0547622,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x89e37085d9d7b96f:0x56f92c46480c9be0?hl=nl