Mahmut, fucking held!
Met het motto: nooit te laat voor kloterig nieuws, komt Kebabreporters met een tragische bericht.
Mahmut Aygün, de opper kebabdraaier heeft op 87-jarige leeftijd de pijp aan Maarten gegeven een tweetal maanden terug.
Op zn zestiende vertrok hij uit Turkije naar Kebabcapitol Berlijn om een stalletje te beginnen.
Eerst werkte bij de City-Imbiss en begon daarna zn eigen shit.
In 1971 had hij een Aha-Erlebnis en vond ons favoriete broodje uit toen hij zn zaak overzag en de dronken mensen zat was die de tent bevuilden.
De kebab werd toen nog op een bord met rijst geserveerd….hij had zoiets van: als ik het nou in een pita prop, dan kunnen die lamme tonnies het op straat eten!!!
in één ruk door verzon hij de (vooral in Duitsland) populaire yoghurtsaus erbij en los ging het.
Het eerste echte broodje kebab werd opgediend in zijn restaurant ‘Hasir’ op 2 maart 1971, een datum om te vieren/aan de binnenkant van je oogleden te laten rammen bij de tattooboer.
Mahmut, ook wel bekend als de kebabking, leed aan kanker en heeft nooit knaken gekregen voor de bijna beste uitvinding na het wiel.
Hij werkte te hard om octrooi aan te vragen en zo werd het broodje kebab gekaapt door de rest van de wereld…..jammer ouwe, maar alsnog bedankt!
Even een seconden of tien je muil houden en deze held gedenken…….1,2,3…KEEEEBAB!
16 reacties tot nu toe ↓
1 Peter Schaap // apr 1, 2009 at 12:16
Zielig verhaal aan de ene kant. Niets anders dan respect voor deze goede man.
Misschien van de zomer in Berlijn maar even een soort herdenkingsdag houden en zijn zaken en huis bezoeken. Al kebab etend.
Deze man verdient een standbeeld!
2 Bas // apr 1, 2009 at 12:44
daar zat ik ook aan te denken; zn toko bezoeken om wat stukjes vlees op de grond te gooien om hem te eren…haha.
( en ik ben me toch serieus)
3 Kiltoy // apr 2, 2009 at 09:40
Hasir, das zon restaurantnaam die zo salonfahig is geworden onder Lonely Planet lezers, dat ik als voormalig Berliner er weerstand van ondervond om er een keer te gaan eten. Tent zit op steenworp afstand van Kottbusser Tor. Goed te eten, wel iets prijzig, maar tis teveel een restaurant experience geworden. De keer dat ik er zat, voelde ik me te maintstream, temidden groepjes Jappen met een Lonely Planet en lokale Turken die goed geboerd hebben. Geen afrader al met al, wel iets te veel gehyped mijns inzien
4 peter schaap // apr 2, 2009 at 10:33
Aaha volgens mij heb ik daar laatst een halve liter gehaald. Of is het niet bij dat kruispunt waar meerdere tenten zitten?
5 Kiltoy // apr 4, 2009 at 09:37
Ja, hoek Oranienstrasse, waar al die Turken zonnebloempitten staan te kauwen/pellen op die Strasse. 100m lopen vanaf Kottbusser Tor, station waar al die alco’s, junks en dwazen hangen. Die Strasse ist ein Mutti…
6 peter schaap // apr 5, 2009 at 16:11
Ja precies. ik was daar dan ook om Cristianne F. te zoeken. Die schijnt daar weer op de heroscene rond te lopen tegenwoordig. Heb er helaas niet gevonden.
7 Kiltoy // apr 6, 2009 at 10:41
die liep volgens mij bij Zoooligischer Garten rond. Das een hele andere Bezirk joh.
8 Peter Schaap // apr 6, 2009 at 13:24
Ja vroeger toen ze nog een klein onschuldig verslaafd meisje was. Heden ten dage is de heroïnescene bij Kottbusser Tor en daar schijnt ook zij weer te hangen sinds ze weer aan de hero zit. Het arme schaap…
9 Bas // apr 6, 2009 at 14:47
zij kan waarschijnlijk wel een kebappie gebruiken dan
10 Wouter // apr 6, 2009 at 17:48
Verkoopt ze toch meteen weer door joh..
11 Ben Brak // apr 11, 2009 at 03:53
ik krijg honger van deze site
12 peter s // jul 3, 2009 at 21:02
heb gistermiddag nog gezocht naar deze tent maar was de naam vergeten en in berlijn zoeken naar een kebabtent waarvan je de naam niet weet is als zoeken naar een speld in een hooiberg.
13 peter sheeph // jan 3, 2010 at 17:43
heb die toko afgelopen weekend gevonden en heb een minuut stilte gehouden voor de deur. had net een kreuzberger kofteburger op dus had geen behoefte om iets te eten. en het zat sowieso stampvol…
14 Albert Heijn, Döner kebab // dec 2, 2010 at 21:09
[…] laten staan en zou er geconsumeerd kunnen worden. Gatverdegatverdamme…. Wat een bagger. Mahmut Aygün zou zich omdraaien in zijn graf als hij zou weten wat ik proefde. Een smerig broodje dat aan de […]
15 Gek of niet? Dromen over kebab // jan 26, 2011 at 10:57
[…] zijn. Laat ik nou een reservering hebben gemaakt bij deze wereldberoemde tent. Dè tent waar Mahmut Aygün in 1971 de döner kebab heeft uitgevonden, Hasir!! Inderdaad vleesliefhebbers, mooier dan dat wordt […]
16 HASIR – There can be only one… // mrt 14, 2011 at 01:10
[…] Eerst roken. Waar was ik? Oh ja, de grote dag! Bij Kottbusser Tor is de Adalbertstrasse, hier is de plek waar de döner kebab ter wereld kwam. Ik was jarig en had al tijden terug gereserveerd. Geen idee of het nodig is, het stond leuk. Omdat […]
Reageer