KEBABREPORTERS

Bijdrage door Collin

Afgelopen week dwaalde ik rond door Split, Kroatie. Mooie stad, met een hoop divers voer, goede ochtendmarkt met verse vis. Na een paar uur rondgelopen te hebben liep er een kerel voorbij met een Durum in aluminiumfolie.

Alarmbellen gingen af, ze moeten hier dus ergens kebab hebben! De straat omhoog gelopen waar hij vandaan kwam en in een soort stenen boog, die verder weinig functie had zat er een kebabtent verscholen.

Hier was ik dus regelrecht voorbij gelopen als ik die kerel niet gezien had maar ok.
We zijn hier op Na Tupini 1, 21000 Split. Bij binnenkomst stonden er 3 andere gasten binnen, druk aan het praten over weet ik veel wat. Kroatisch is gewoon niet te verstaan, punt.

Een kleine maar goed gevulde salade bar met sla, tomaat, mais, pepers, uien, augurkjes, nog meer pepers, bussen chilipoeder, en een draaiende rol met kebab. Mooi. Het vlees zag er wat fabrieksrol achtig uit, maar we gaan hem testen. Een vriendelijke vrouw vraagt wat ik wil, een broodje kebab uiteraard.
Er werd een flinke bol met sesamzaad in de oven gedaan, en het groenvoer wordt besproken. Gewoon alles, maar wel met feta. Het vlees werd in dunne lapjes van de rol geschaafd, alles netjes verdeel en een berg feta er op, een een goeie laag chilipoeder. Keuze uit sauzen was er ook, ik ging voor een yoghurt knoflook. Het broodje werd trouwens bereid met handschoentjes aan, de hele tent zag er netjes uit trouwens.

Voor het broodje moest ik 20 Kuna afrekenen, zo’n 3 euro. Alles werd netjes in aluminiumfolie en een tasje gedaan met servetjes. Eenmaal buiten een rustig plekje opgezocht en de boel eens goed bekeken. Verdeling netjes, goeie knapperige bol, het betere werk. Het vlees was goed gekruid, en de feta, en yoghurt knoflook saus was goed verdeeld.
Niet dat het uit je broodje loopt zeg maar. Het was een enorm broodje, van de eerste tot de laatste hap gewoon goed. Hulde aan Kebab House Split!

https://www.google.nl/maps/place/Kebab+House/@43.5084033,16.4430522,15z/data=!4m2!3m1!1s0x0:0xf703a3cad2a1a9dd?sa=X&ved=0ahUKEwj8i971oYrTAhVrL8AKHfL9C4EQ_BIIfDAK