KEBABREPORTERS

Kijk, ondanks dat ik mezelf voornamelijk bezighoud met het drinken van aanbiedingsbier op de bank op het trieste industrieterreintje waar ik resideer maak ik ook allemaal exotisch dingen mee. Zo drink ik wel eens Corona, hoewel die zelden in de aanbieding is, en eet ik graag kebab. Maar ik maak ook wel eens een uitstapje naar de Suri in het Waterloopleinmetrostation of naar die loempiavouwer die daar dan weer boven de grond te vinden is maar ook de oerhollandse halve hemaworst in de Jodenbree is voor mij geen onbekende. Ik ben dus een echte wereldburger. Ja, ik verspreid mijn centjes graag over de verschillende landen.

Een land wat graag centjes ontvangt, met vrachtladingen tegelijk het liefst, maar waar ik verder weinig mee heb, behalve als ik ‘savonds, of ‘sochtends, een beetje over de digitale snelweg aan het dwalen ben, is Griekenland. Heel toevallig werd ik daar, buiten het bierdrinken en internets kijken, deze week eens keihard mee geconfronteerd. En dan helaas niet door zo’n ongeschoren chick die op zoek was naar tzatziki maar door een of andere gast die een Griekse kebabkraam op het Waterlooplein is begonnen, de Gyros wagen. Inclusief dat trieste Zorbamuziekje. Voor de duidelijkheid, ik werd dus geconfronteerd met de pita gyros en niet met dat andere waarmee Grieken voornamelijk mee geassocieerd worden, bipswippen.

De mobiele Griekse kebabtoko verscheen van de ene op de andere dag op het welbekende Waterlooplein, naast die loempiavouwer en de nuttershouse. Hoewel ik nog niet gezopen had, buiten het biertje waarmee ik de neurofennetjes ‘sochtends wegkauw dan, maar die telt niet mee, kwam de drang om dood vlees te eten uit een lap deeg met knoflook op als poepen en BAM! daar was opeens een nieuw doel in mijn leven; gyros vreten bij die Griekse gast op het Waterlooplein.

Zo luie donder, doe mij maar een pita gyros. De vriendelijke man, en dat mag ook wel als je zoveel gratis geld ontvangt waar ik dan nog eens 3,50 euro aan zou gaan toevoegen, knikte vriendelijk met zijn hippe bril en baardjeskop en ging meteen aan de slag. Het spit was behoorlijk geslonken en het vlees, kip, kwam dan ook uit de welbekende warmhoudbak. Vervolgens verontschuldigde de luie hipster zich omdat hij nog even tijd nodig had om verse tomaat te snijden. Mij best. En passent liet ik nog even weten geen feta op mijn gyros te willen omdat Fransen een enorm kutvolk zijn, waarop mijn nieuwe vriend mededeelde dat hij zijn tzatziki maakte met yoghurt, knoflook en komkommer. Okeeeeee, dat vertelde ik je niet maar als je er geen feta op kwakt vind ik het best. In zijn koelkastje spotte ik trouwens een beker Griekse yoghurt en het zou mijn dan ook niets verbazen als hij de saus zelf in elkaar flanst. Doen ze ook eens wat die luie Griekse uitvreters.

De rakker pakte zo’n rare Griekse pannenkoek, smeert deze royaal in met zijn saus en gooit deze vervolgens vol met warmhoudbakvlees en topt deze af met versgesneden tomaat, ui en wat rood toverkruid. Paprika geloof ik. Vouwt een envelopje van inpakpapier, rolt zijn creatie op en prakt die in het envelopje. Goed, 3,50 euro aftikken, waarbij die luie hipster zich nogmaals excuseert vanwege het lange wachten omdat hij nog een tomaat moest hakken, en het kauwen kan beginnen.

Kip is vaak vermalen tot gruis maar dat was hier zeker niet het geval. Dit was goeoed. Zeker geen eierrol hier. Ik verwacht na dit report dan ook rijen vol negers voor deze gyros wagen want dit is kip zoals kip bedoeld is, gegrilld en smaakvol. De saus was uber. Zowel de zure yoghurt als de komkommer met de niet overheersende, maar zeker aanwezige knoflook, was gewoon goed. Vers gesneden tomaat, vers dus. Net als de ui, ook vers. Raar rood poeder van onbekende komaf. Waarschijnlijk paprika want veel pit zat er niet in. En dat is dan ook het enige wat aan te merken zou kunnen zijn op deze pita. En met pita bedoel ik de Griekse versie van de burrito en niet de Albert Heijn shoarmabroodjes.

Dusssss, met uitzondering van het gebrek aan bekverbrandingsmiddelen bouwt deze Griekse hippe baardmans een prima deegvleescombi voor je inelkaar welke een welkome aanvulling is op al die coole dingen die ik toch al allemaal meemaak in mijn leven. Nu nog wat van die hete toverkruiden die je wel eens in eutschland krijgt. De mazzel!

Oh, doen we nog aan schapen? Kippen in dit geval. Dan krijgt Deze Griekse gast er 4-. Gewoon omdat hij goed is maar de hete shit mist.

https://www.google.nl/maps/place/Waterlooplein,+1011+Amsterdam/@52.3680781,4.9022812,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x47c609bde9de3017:0xad9fa86408456a7b?hl=nl