KEBABREPORTERS

Andermaal heb ik Doetinchem bezocht. Deze keer niet op bezoek bij een serial kebabber, maar bij een Indie restaurant. Wel weer in de Korte Kapoeniestraat.

Mijn vorige bezoek was een keten die, as fas as serial kebabbers go, niet verkeerd was. Alleen het gras van Dönerix werd duidelijk niet bij de betere groentehandel in Lutetia betrokken, het kon gewoon verser.

Op nummer 9 zit Metin’s place. Voor liefhebbers van Aldi kebab is het een eenvoudige keuze: gewoon ergens binnen denderen, je merkt het verschil toch niet. Voor reporters is het überhaupt geen keuze. Metin is the place to be.
Want hoewel Metin geen Orkide of Ibo kwaliteit heeft, is dit een echte topper.

Je hebt in feite drie soorten Indies. De eerste is de frietzaak die het al jaren bagger doet, omdat er bagger wordt verkocht. Op een dag krijgt de beheerder een rol in het oog en denkt: dat moet het worden. Als ik geen omzet heb, is de warmte van de rol in ieder geval prettig voor mijn reuma. Het vlees is doordrenkt met de geur van ranzig frituurvet en de kebab smaakt naar de berenklauw van voor de verbouwing, die aanleiding was de zaak drie maanden te sluiten.
De 2e groep wast wit, ze zijn herkenbaar aan de naamwissel die 2 a 3 keer per jaar optreedt. Alles wat je er meer krijgt dan voedselvergiftiging of een Aldi broodje is geluk.

En dan is er de echte Indie. Zo’n tent waarvan je vermoedt dat de familieleden hun schaapskuddes door Tukkermenistan en de Achterhoek drijven om het beste van het beste op het gebied van lamsvlees te bieden. Die in hun vrije tijd een volkstuin hebben voor de beste salades. En een molen bezitten voor het meel van de beste Turkse broodjes. Die eigenlijk alleen de standaard verpakking betrekken van de betere groothandel in Dönerzakjes, model man met snor. Kortom echt independent. Dat vermoed ik dus. Hoe is het echt?

Het restaurant is tamelijk groot en eenvoudig ingericht. Achter de balie staan twee mannen hard te werken. Tenzij er een vuiltje te zien is, dan werken ze voor de balie. Je wordt ontvangen met een vriendelijkheid die je alleen verwacht van een restaurant waar je minstens €50 pp stuk slaat. “Niet meenemen? Ga zitten!”
Ik kies voor de Döner. “Met alles?” “Met alles!”
Voor alle zekerheid zeg ik “dus ook met Feta”, Superieur antwoordt de kebabber: “Meneer, hier is alles met alles, ook met Feta!”
De lam wordt van het draaiende spit gesneden. Verse groenten vergezellen het in een goede variatie.
“Saus?” “Knoflook & Sambal”
Even later staan het product en twee goed gevulde sausflessen voor me. De kwaliteit van de ui en de tomaat zijn bijzonder goed. Ook het broodje is net boven gemiddeld. De menukaart biedt nog veel meer smakelijke varianten, maar in het kader van het eerlijk vergelijk neem ik de goedkoopste variant. Voor €4 zit je helemaal geramd hier.
Metin’s Place, Korte Kaponiestraat 9, Doetinchem in Doetinchem. Vriendelijk, Schoon, Snel en Smakelijk: Vier schapen.

https://www.google.nl/maps/place/Korte+Kapoeniestraat+9,+7001+CA+Doetinchem/@51.9653616,6.286978,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x47c784cc7fc7a3b7:0xb97d1c7d0b79074?hl=nl