Even terug naar Griekenland hoor, ik was nog niet klaar met alle toppers die ik in Athene heb gegeten in 2025. Voor m’n vertrek had ik een lijst gemaakt met een aantal zaken die ik moest bezoeken. Uren op internet om alle pixels van onder en boven te bekijken voor de beste pitas met het beste vlees en de beste bereiding. Kwijlend achter m’n scherm liep ik tegen KAPSA aan. Een nieuwe tent, wederom gerund door een chef en wederom met ‘speciale’ pitas. Geen toeristenbende, maar afwijkende inhoud en meer van dat. Op het menu zie ik bijvoorbeeld Cypriotische pico de gallo en een spicey tomatensaus en dat……klinkt gewoon superaantrekkelijk. Afijn.
Ik zit nu ineens in een soort yaprak modus en dat is niet persé een slecht iets moet ik zeggen. Alles liever dan de standaard Nederlandse fabriekskebab!
Dus ik zat op Youtube en kom dan natuurlijk allerlei mooie shit tegen. Zie ik ineens deze boys een knalgoeie rol in elkaar flansen die voor HASIR blijkt te zijn! Nou hoeven we niet te gaan lopen vertellen wat HASIR is lijkt me, dus klik hierop, neem even een drankje en een rokertje en waan je in het kebab walhalla van Duitsland.
Ik moest solliciteren dus ik ging op de fiets naar Beukenhorst, een wijk bij Hoofddorp station waar allerlei tuig in kantoren hun zakken zitten te vullen met gepraat. Raar vind ik dat; dat je voor praten knaken kan verdienen. Ik zie dan vooral heel veel wijven voor me, met van die jasjes, die praten en praten en denken dat dat werken is.
Afijn, laatst at ik dus het beste broodje kebab van Hoofddorp bij die nieuwe tent Döner Bite. Dat was een kek broodje met wat extra’s als cocktailsaus en een degelijk omhulsel waar al dat lekkers in verpakt zat. Mijn enige en blijvende kritiek was dat de sambal niet erg heet is. De beste man gaf me een bakje mee en tja, het is gewoon niet echt heet en als peper afficionado wil ik gewoon een beetje zweten na het eten van een broodje.
